Faire de la randonnée pédestre à Mende (48)
À Mende, vous pouvez randonner sur 5 sentiers balisés, soit 43 km de marche au total.
Parmi ces sentiers, 4 possèdent un tracé GPS, ce qui vous permet grâce à l'application de les parcourir facilement.
Le long de ces randonnées pédestres vous pourrez découvrir de nombreux éléments du terroir local : Patrimoine bâti, réserves naturelles, produits locaux, ...
Les sentiers et le terroir à découvrir à pied à Mende
Liste des sentiers à Mende
Département / Région administrative
Département / Petites régions naturelles
Les Causses
Deux principales Causses du nord au sud : Causse de Sauveterre (Chanac), Causse Méjean (Hures-La-Parade).
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Département / Offices de tourisme
Office de Tourisme Intercommunal Mende, Cœur de Lozère
Produits du terroir
Produits du terroir / Fromages
Le Roquefort
La partie sud-Ouest de la Lozère fait partie de la zone AOC du Roquefort.
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Le Bleu des Causses
Tire son nom de la zone où il est fabriqué, les Grands Causses.
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Le Laguiole
Son terroir est limité aux trois départements de l'Aubrac : l'Aveyron, le Cantal et la Lozère.
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Produits du terroir / Charcuterie
La saucisse sèche Lozérienne
La saucisse d’herbe Lozérienne
Produits du terroir / Spécialités gastronomiques
L'Aligot
Préparation culinaire de fromage fondu (tome fraîche) et de purée de pommes de terre à la texture très élastique. C'est une spécialité rurale originaire de l'Aubrac qui s'est répandue dans le dernier quart du
XXe siècle au reste du Massif central et plus largement en France notamment à travers l'exode rural des bougnats à Paris.
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La truffade
La
truffade est une galette fondante à base de pommes de terre, de lardons, de
tome fraîche de cantal, assaisonné avec de l'ail et du sel.
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La pouteille (La Canourgue).
Constitué de pieds de porc et de viande de bœuf cuits dans une sauce au vin, ce plat était autrefois confectionné par chaque famille, les dimanches et jours de fêtes, qui le portait ensuite dans le four du boulanger dans un "toupi" (plat en terre) pour le laisser cuire plusieurs heures à feu doux.
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Le sac d'os
Sorte de pot-au-feu à base de panse et d'os de cochon.
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le coupétado
Dessert à base de tranches de pain trempées dans un mélange d'oeufs battus et de lait, puis posées sur un lit de pruneaux et de raisins secs, avant de les cuire au four.
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Produits du terroir / Gourmandises
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